环球体育-餐饮老板要淘汰这七类店长,危害太大

本文摘要:餐厅经理是店内非常重要的人物,对店的表现要求很高。

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餐厅经理是店内非常重要的人物,对店的表现要求很高。但是,并不是所有的店长都是合格的,总有一些“不作为”的店长破坏了店铺。

今天,边肖会给你一个非常简单的清单,上面有七个不合格的商店经理,以此来树立一个榜样。一种:得过且过。

对于这种类型的店长来说,店铺运营只是下班在门口,上班关门。他每天进店出店,总是对很多缺点和需要改进的地方视而不见。

比如他总是控制着各种素质,数据,以及参与调整的策略等等。而他不在乎。工作之余,他就是混日子,混日子,天天出家。

危害:这种几乎无视职责的店长,名存实亡,店铺前景岌岌可危!如果经营业绩继续困难,那只是逃避,掩盖店长的无能更危险。第二类:扩音器型,虽然他也是店长,但只负责管理公司交代的任务,按照剧本来表达。他从来不问继续执行后的结果,一点痕迹都没有。对于这种店长来说,工作不要求60分,不要求解释就够了。

危害:公司下达的任务在持续执行的过程中总是被优待,各种规章制度往往无法执行,更谈不上业绩和质量。三种:努力,动手,努力。这样的店长虽然很努力,但是因为没有达到目的,所以无法把大目标变成中小目标,制定明确的行动计划。

因此,他们显然无法完成指挥下的工作。危害:虽然辛苦了一天,但还是离目标很近,消耗了不必要的精力,巩固了店铺整体运营的管理,使其在工作中因缺乏目的性而感到无所适从,更容易杜绝惰性,导致人力资源的浪费。第四类:自作主张型的店长往往会对公司的任何决定和命令不屑一顾,总会指出自己总有一天会做得比别人好。所以我改了规定,修改了流程,甚至自己做了决定,几乎是坚定的改变了公司的规定。

危害:有利于公司的统一管理(尤其是在连锁方面),不会造成以后很多漏洞,造成不可估量的损失。五类:业绩型对于这样的店长来说,业绩就是他的全部。只要能达成约定的业绩,他们就用什么手段,店里的同事只是公司赚钱的工具。

所以,只要和性能有关,就不允许无动于衷。他显然对员工的福利和生活中的一切视而不见;而且指出员工要表现出好的工作,所以吝啬赞美和希望。另外,对于新兵,他抱着“认真对待优胜劣汰”的思想,不给予任何指导和帮助。

危害:使其员工缺乏认可度和被认可度,无法产生归属感,甚至将公司文化解读为唯利是图。骨折员工缺乏有效的激励、积极性和积极性;有利于新兵成功的童年适应期,不容易导致高离职率。六类:不同类型的管理者,对店内部分员工平易近人,分配工作时互相偏爱,享受部分员工,过于苛刻甚至故意阻挠他人。

他们年龄、年龄相差太大,对“公婆”热情纵容,对“公婆”莫莫坦诚相待,在检查考核员工日常工作、奖惩员工时无法维护公正。危害:有利于营造公平健康的人际关系,降低团队凝聚力。七种:推卸责任。

凡事总会有无穷无尽的理由,尤其是他从不反省自己的严重不足。如果店铺业绩好或者遇到其他问题,总是推卸责任;不会说话,也不会以身作则;在自律和为他人好的思想指导下,他无法以身作则,以身作则。

危险:未能履行监督职责;很难结束整个商店推卸责任的不良气氛,这导致
店长每天做不到的六件事很少,没有一件是不合格的。店长每天做的一件事就是检查所有的“产品”是否超过市场标准,这个“产品”不仅是生产出来的,还包括环境、公共卫生、氛围等等。检查是一种意识,一种行动,没有检查就没有执行。提前加油不是员工加油、希望、调整状态的好时机。

早上的心情可以要求一天的心情,所以店长一定要让全场开心。店长早上要对员工的状态给予适当的鼓励;根据个人的精神状态,随意给予希望;根据前一天的店铺运营数据,给予期望和希望的鼓励。

而且坚决,全力以赴!振作起来!振作起来!嗨!严格意义上来说,服务新时代的店长不是服务员,而是服务员。店长一定要调动一切可以调动的资源,从技术上帮助,从资源上反对,从心理上鼓励为全体受众服务的人、事、物,让所有员工几乎可以把全部精力都投入到工作中去。

一切都准备好了,只是开始。在这个过程中,意想不到的事情永远不会发生,所以店长不要及时调整和处理突发事件。总结是一种能力。店长一定要对今天的检查、服务、细心观察的每一个环节进行分析、总结、改进,从而创造机制、标准、表格。

忠诚与服从忠诚是你的筹码,服从是你的决心。

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